Linguine al limone

INGREDIENTI: (per 4)
400 gr di linguine
2 limoni
olio extravergine di oliva
peperoncino
basilico
prezzemolo
sale
 

Spremete i due limoni e filtrate il succo per eliminare i semi.
In una ciotola, emulsionate il succo con l'olio extravergine di oliva, ne bastano tre o quattro cucchiai, quindi aggiungete il sale, il peperoncino (in polvere o, molto meglio, del peperoncino fresco tritato), del prezzemolo e del basilico tritati in pari quantità, circa una manciata.
Mescolate energicamente e lasciate riposare.
Preparate le linguine, quindi scolatele mantenendole ben bagnate, infine conditele con la salsa al limone.
Servite calde.
http://www.italianfoodnet.com/home.php?section=ricette&id=1432

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